Gracias al programa CULTIVA impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con la colaboración de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), estamos teniendo la oportunidad de conocer, junto a los jóvenes agricultores y ganaderos participantes, algunas de las explotaciones modelos más interesantes y punteras del sector agrícola y ganadero español.
Una de estas explotaciones que hemos podido conocer esta semana, ha sido Vivencia Dehesa, en Peraleda de la Mata (Cáceres), declarada Área Privada de Interés Ecológico, al ser el primer y único espacio natural protegido privado de Extremadura debido a su protección de la biodiversidad.
Raúl García, joven ganadero madrileño, ha sido el afortunado participante del programa que ha pasado unos días en este paraíso ecológico de forma totalmente gratuita y nos cuenta todos los detalles de su experiencia en la siguiente entrevista. ¡No te lo pierdas!
Háblanos un poco de ti… ¿Cuál es tu proyecto y qué te llevó a querer dedicarte a la ganadería?
Soy ganadero de bovino en extensivo en Colmenar Viejo, pese a conocer el trabajo del campo de toda la vida porque mi padre, mi tía, mis abuelos, etc. eran ganaderos, no me gustaba. Era mucho trabajo, 24 horas y 365 días al año y bajas condiciones económicas. Pero tras varios años trabajando en diferentes empresas decidí, con ayuda de mi padre, volver a intentar vivir del campo, de lo que conocía, mejorándolo y adaptándolo a los nuevos tiempos.
¿Por qué te apuntaste al programa CULTIVA?
Conocí CULTIVA a través de UPA y me pareció una forma estupenda de conocer otras explotaciones, ver cómo funcionan, qué errores han cometido y cómo los han solucionado. En definitiva, conocer la experiencia de diferentes ganaderos y recibir sus consejos para producir con mayor calidad y mejor.
¿Qué te ha parecido la experiencia? ¿Crees que podrás trasladar los conocimientos aprendidos a tu propio proyecto/explotación a corto/medio plazo?
Me ha parecido una experiencia única y enriquecedora. He aprendido varias cosas, sobre todo, en el tema de cuidados de la pradera/dehesa que voy a poner a funcionar en algunas de mis parcelas para ver si es funcional y, de ser así, lo extenderé a toda la explotación.
Sin duda alguna, lo recomendaría no solo a quien se incorpora como agricultor/ganadero si no a quien lleva años en el sector. Sales de tu zona para aprender cómo trabajan en otros sitios, que técnicas usan, por qué se han decantado por una determinada raza de vaca o por que optan por una fórmula de pienso y no otra… Todo ello te ayuda a mejorar y a dar otra oportunidad al campo.
¿Qué elemento destacarías por encima del resto en relación con el programa que has realizado?
La profesionalidad tanto del personal de Vivencia Dehesa como de UPA, todos ellos conocían en profundidad los temas que nos explicaban y lo hacían sencillo de asimilar.
¿Recomendarías vivir una experiencia similar a otros compañeros de profesión?
Sin duda alguna, lo recomendaría no solo a quien se incorpora como agricultor/ganadero si no a quien lleva años en el sector. Sales de tu zona para aprender cómo trabajan en otros sitios, que técnicas usan, por qué se han decantado por una determinada raza de vaca o por que optan por una fórmula de pienso y no otra… Todo ello te ayuda a mejorar y a dar otra oportunidad al campo.
En tu visita a la explotación Vivencia Dehesa has podido aprender de diversas técnicas y manejos dentro de la agricultura y la ganadería. ¿Cuáles han llamado más tu atención? ¿Podrías aplicarlos a tu propia explotación?
Lo que más me ha llamado la atención son las técnicas de recuperación de suelos, los cultivos de biofertilizantes, las líneas clave para la descompactación del terreno y para fomentar la infiltración. Voy a aplicar varias de estas técnicas en mi explotación.
La filosofía de la permacultura está muy presente en Vivencia Dehesa, ¿qué te ha parecido? ¿Crees que deberían emplearse este tipo de métodos de gestión más a menudo?
En parte es algo que ya estábamos aplicando en nuestra explotación, con el pastoreo en extensivo, pero no conocía el término de “permacultura”, la verdad es que es tan amplio que si quieres aplicarlo al 100% se necesita asesoramiento de profesionales, aparte de menos burocracia en el campo y mente abierta.