El programa CULTIVA, impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con la colaboración de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), ha recalado esta semana en Galicia. Más concretamente, en un pequeño municipio perteneciente a la provincia de Ourense, A Mezquita. Allí, Alicia y Raúl, dos jóvenes agricultores y ganaderos, han podido conocer de primera mano y de forma gratuita, el funcionamiento de la explotación Hermanos González Rodríguez Sociedade Cooperativa Galega.
Se trata de una granja modelo mixta en la que han podido conocer el manejo del ganado en extensivo en las montañas de Ourense y cómo se cuidan las vides en la denominación de origen Monterrei, a la que pertenecen las viñas de esta cooperativa.
Habladnos un poco de vosotros… ¿Cuál es vuestro proyecto/experiencia y qué os llevó a querer dedicaros a la agricultura/ganadería?
Alicia Moya: soy Alicia Moya Barranco, vengo de Alcalá La Real, y allí tengo olivar, espárragos y viña. Decidí entrar en el mundo de la agricultura porque en mi familia son agricultores desde siempre pero mi padre se jubiló, hice el relevo generacional y ahora soy yo la que lleva la explotación familiar.
Raúl García: me llamo Raúl García, soy de Colmenar Viejo (Madrid), y me dedico a la ganadería extensiva de vacuno. Empecé por tradición familiar, mis bisabuelos y mis abuelos se han dedicado a la ganadería hasta la última generación, que han sido mi tía y mi padre, y yo les ayudaba. Como era un trabajo muy duro, no me gustaba dedicarme a ello. Era mucho esfuerzo, muchas horas y trabajar todos los días del año, así que busqué otras alternativas, pero al final he acabado en ello. Mi tía lo tuvo que dejar y me lo ofrecieron como una oportunidad ya que conocía el trabajo y decidí continuarlo. A pesar de que se han jubilado, su apoyo es fundamental. Si vas al campo solo no sacas nada, necesitas apoyo, y mi tía y mi padre siempre están conmigo.
En tu caso, Raúl, ¿cómo fue la decisión, el momento en el que dejaste lo que hacías y volviste a la tradición familiar?
Raúl: el mercado laboral ahora mismo es muy inestable; da igual lo que hayas estudiado. Estás en un trabajo, acaba el contrato temporal y te vas a otro y a otro y a otro… Necesitaba algo estable para mantener a mi familia y el campo, saques poco, mucho o nada, es tuyo. Lo tienes ahí siempre y si trabajas duro siempre vas a sacar rentabilidad. No te vas a hacer rico pero vas a poder sacar adelante a tu familia. La estabilidad que me ofrecía fue fundamental.
Y tú, Alicia, ¿por qué elegisteis la explotación mixta de Hermanos Gonzalez de A Mezquita?
Alicia: elegí esta explotación porque me interesa mucho el tema de la ganadería. Nunca vacas de carne y me ha gustado mucho.
Necesitaba algo estable para mantener a mi familia y el campo, saques poco, mucho o nada, es tuyo. Lo tienes ahí siempre y si trabajas duro siempre vas a sacar rentabilidad
¿De lo aprendido aquí en A Mezquita qué os lleváis?, ¿qué creéis que vais a poder aplicar en vuestras explotaciones de Jaén y de Madrid?
Alicia: me han surgido nuevos pensamientos. Pensaba que, sobre todo, iba a aprender de viñedos, pero he abierto la mente a la ganadería, que me ha gustado mucho. Es un trabajo sacrificado y duro, pero no cierro puertas a nada.
Raúl: lo primero es saber que todavía tiene futuro la ganadería y puedes vivir de ello. Aquí, por ejemplo, habían dejado aparcada su herencia familiar de ganadería y han decidido retomarlo introduciendo otro sistema nuevo de crianza, otro tipo de ganado. También la importancia que le dan aquí a la denominación de origen y a la posibilidad de darle un valor añadido a la forma en qué crían al ganado con la ternera suprema. Nosotros en Madrid tenemos carnes de la Sierra de Guadarrama y podemos empezar a trabajar con ellos y a buscar formas de promocionar nuestra carne diferenciando nuestro producto del de otros ganaderos. Puede significar la diferencia entre que tu negocio no levante cabeza o que puedas salir adelante.
¿Cómo valoráis iniciativas como el programa CULTIVA?, ¿creéis que favorecen el relevo generacional en el sector agroalimentario?, ¿qué se debe de apostar más por ellos?
Alicia: me parece muy interesante porque, a los que hacemos el relevo generacional, nos aporta una inyección de ilusión, aprendizaje y de ver cosas nuevas. También puede animar a la gente que duda entre entrar o no y que se pregunta si hay o no salida. Lo recomiendo porque es muy interesante; a los que conocemos el mundillo ya nos sorprende, así que a los que no lo hayan conocido y les interesa, les va a sorprender mucho más.
Raúl: es muy positivo y fundamental. Charlas, teoría, libros, tutoriales… hay muchos, pero no sirve de nada hasta que no pisas el campo y ves las cosas por ti mismo y ves lo que hacen otros y te cuentan si les ha funcionado, cómo lo están haciendo y ves si tú lo puedes aplicar igual. El intercambio de experiencias entre los ganaderos y agricultores es fundamental. Las experiencias vividas por otras personas, aunque sean regiones distintas y con otros sistemas, te enseñan cosas de las que puedes sacar algo para aplicarlo en tu explotación.
José Ramón González, uno de los hermanos gestores de la explotación Hermanos González Rodríguez Sociedade Cooperativa Galega, ha sacado un momento para hablar con nosotros y contarnos qué tal ha sido la experiencia de recibir a jóvenes agricultores y ganaderos de otras regiones españolas para transmitirles sus conocimientos y su experiencia.
El activo que más tenemos que cuidar son los jóvenes y su incorporación al campo y, para eso, necesitan información porque después de la primera ilusión viene la realidad y es fundamental que pisen tierra
Háblanos un poco sobre ti… ¿En qué consiste tu proyecto y cuánto tiempo llevas trabajando en el sector?
Me llamo José Ramón González, tengo 49 años, soy de Castromil, y gestiono una explotación de vacuno de carne en A Mezquita (Ourense). Con mis hermanos somos dueños de una cooperativa y tenemos alrededor de 50 vacas de carne, en régimen semiextensivo, certificadas en Ternera Gallega Suprema.
¿Cómo valoras el trabajo de la ganadería?, ¿qué beneficios te reporta y reporta?
José Ramón: Es un trabajo que te tiene gustar. A mí me genera hasta adicción. En cuanto a los beneficios que reporta, en primer lugar, que son alimentos de máxima calidad y con absoluta seguridad alimentaria, algo fundamental. También tenemos productos de cercanía. Valoro mucho los productos que tienen origen en el territorio. La gestión del territorio que hacemos es fundamental para la supervivencia. Estamos en un ayuntamiento donde no llegamos a mil habitantes. En mi pueblo, dónde está la explotación, la media de edad está en torno a los 70 años, así que nosotros somos los que tenemos que sacar adelante este ayuntamiento y estas zonas de montaña. Es fundamental generar actividad económica, aunque no es fácil.
¿Cómo valoras el programa Cultiva?
José Ramón: Me parece fundamental. El activo que más tenemos que cuidar son los jóvenes y su incorporación al campo y, para eso, necesitan información porque después de la primera ilusión viene la realidad y es fundamental que pisen tierra. Esta semana he tratado de enseñarles las cosas como son, no preparé nada y traté de que vieran una explotación con su funcionamiento diario. Creo que de aquí se llevarán algún recuerdo más allá de lo que adquieren en algunos cursos de formación teórica, que también son necesarios, pero que seguramente no van a recordar del mismo modo.
¿Qué esperas haberles transmitido en estos días que han pasado contigo?
Desde el principio me propuse que vieran las cosas tal cual son y, sobre todo, aportarles ilusión. He tratado de ser franco; ilusionarlos, pero contándoles los problemas que pueden aparecer. Sobre todo, he insistido en que la gestión de una explotación de este tipo conlleva hacer un montón de cosas a la vez, sabiendo que no vas a poder hacer casi ninguna al 100%, que tienes que llevar todo lo mejor que puedas, que vas a tener problemas económicos porque la rentabilidad es baja y que tienes que afrontar todos los días los problemas que se te presentan. Pero no desde un punto de vista pesimista ni derrotista, sino todo lo contrario, porque creo que este sector tiene futuro.
