Elena Yáñez ha sido la primera participante del programa CULTIVA 2021 en pasar su estancia formativa en una explotación de la Comunidad de Madrid. La explotación elegida han sido las Bodegas Andrés Morate. Esta bodega, ubicada en Belmonte de Tajo, un pueblo situado en el sureste de la comunidad, cuenta con el distintivo de ser la primera bodega ecológica de la región.
Aprovechando los días que Elena ha pasado en compañía de la familia Morate, hemos podido hablar con ella de su paso por este programa gratuito, impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, con la colaboración de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA).
Háblanos un poco de ti… ¿Cuál es tu proyecto/experiencia y qué te llevó a querer dedicarte a la agricultura/ganadería?
Soy Elena, me hice cargo de la explotación de mis padres hace poquito por circunstancias familiares, y con el tiempo me he dado cuenta que es un trabajo que me permite tener tiempo libre y me gusta, he superado todos los estereotipos que yo misma tenía sobre la agricultura.
¿Por qué te apuntaste al programa CULTIVA? ¿Qué es lo que te ha motivado a ello?
Encontré el programa cultiva por casualidad y me pareció un proyecto muy interesante del que seguro que podía aprender muchas cosas de diferentes ámbitos y explotaciones.
¿Qué te ha parecido tu experiencia tras tu estancia vinculada a CULTIVA 2021?, ¿Crees que podrás trasladar los conocimientos/experiencias aprendidas a tu propio proyecto/explotación a corto/medio plazo?
La verdad es que me ha sorprendido mucho la estancia. He aprendido muchísimo sobre otra manera de cultivo, el cultivo ecológico y he descubierto sitios como Imidra. De momento quiero implementar las cubiertas verdes, pero me llevo muchos conocimientos que seguro me servirán en el futuro.
Recomendaría el programa CULTIVA a otros compañeros porque demuestra que la agricultura es un campo muy amplio, abierto al progreso y del que seguro que puedes aprender algo para mejorar como agricultor.
¿Por qué elegiste las Bodegas Andrés Morate del programa CULTIVA 2021? ¿Qué es lo que te llamó más la atención?
Elegí la bodega de Andrés porque el mundo ecológico es algo que me llama la atención, ya que mi estilo de vida es bastante sostenible y me gustaría trasladar eso a mí explotación.
¿Qué elemento/experiencia o detalle destacarías por encima del resto en relación con el programa que has realizado? ¿Hay algo en particular que te haya gustado más? ¿Qué te haya marcado? ¿Qué te haya parecido más útil y/o interesante?
La visita a Imidra me sorprendió mucho, todas los estudios que allí realizan me parecen muy prácticos e interesantes para los agricultores. También la idea de Andrés de arriesgar un poco y apostar por la calidad y la posibilidad de hacer tu propio vino aunque no tengas una gran explotación.
¿Qué opinas sobre el tipo de manejo que se utiliza en esta explotación? ¿Podrías aplicarlo en la tuya?
Me parece que su forma de cultivo es el futuro, pero yo todavía necesito muchos conocimientos y experiencia para poder adaptarlo a mis cultivos y a mí zona.
¿Recomendarías vivir una experiencia similar a otros compañeros de profesión?
Si lo recomendaría, demuestra que la agricultura es un campo muy amplio, abierto al progreso y del que seguro puedes aprender algo para mejorar como agricultor.
Ademas de conversar Elena para que nos contase cómo ha sido su experiencia, también hemos tenido la suerte de hablar con Andrés Morate, dueño de las bodegas que llevan su nombre, y que se apuntó al programa CULTIVA para transmitir sus conocimientos y su experiencia a otros compañeros de profesión que aún estás iniciando su camino. ¡Veamos qué nos cuenta!
Háblanos un poco sobre ti… ¿En qué consiste tu proyecto y cuánto tiempo llevas trabajando en el sector? ¿Cómo fueron tus comienzos? ¿Viene de familia?
Soy Andrés Morate, viticultor y dueño de la bodega ecológica Andrés Morate, con 20 hectáreas de viñedo y 10 de olivar en cultivo ecológico. Llevo trabajando desde los 13 años en la agricultura, es una tradición familiar. Ya lo cultivaban mi padre y mi abuelo desde siempre y en el año 1999 fundamos una bodega para hacer vino de nuestra cosecha propia ecológica.
¿Qué modelo de explotación utilizáis? ¿Implementasteis este método desde el principio o más progresivamente? ¿Utilizáis algún tipo de tecnología innovadora?
Es una explotación familiar. Anteriormente era una agricultura primaria y he ido implementando medidas innovadoras hasta la construcción de la bodega y hasta que he llegado a elaborar y distribuir nuestros propios productos. En cuanto a lo de la tecnología innovadora, hace unos años desarrolle una máquina patentada recientemente para sustituir el uso de azufre por una nube de polvo arcilloso en la viña.
Del programa CULTIVA destacaría el intercambio de conocimientos. No solo aprende el invitado del programa, también aprendo yo.
¿Cómo habéis hecho la transición hacia una agricultura ecológica?
Eliminando el uso de productos químicos de síntesis que se utilizaban anteriormente y sustituyéndolos por una agricultura orgánica.
¿Por qué te ofreciste a participar dentro del programa CULTIVA 2021? ¿Qué características crees que tiene tu modelo de explotación/manejo que pueda interesar a los jóvenes que participan en el programa?
Para dar a conocer mi modelo de cultivo que está basado en reducir al máximo los gastos mediante una agricultura circular que aprovehca los recursos naturales de los que disponemos. Creo que a los jóvenes les puede interesar mi explotación porque es una manera diferente de hacer agricultura, una agricultura sostenible, y puede ampliar sus conocimientos sobre los distintos tipos de agricultura.
¿Qué elemento/experiencia o detalle destacarías por encima del resto en relación con la visita y experiencia de la que has formado parte?
Destacaría el intercambio de conocimientos. No solo aprende el invitado del programa, también aprendo yo.
Cuéntanos qué te ha aportado esta experiencia. ¿Has aprendido?, ¿Recomendable?
He aprendido sobre otros cultivos de otras zonas de España, que son diferentes en cada sitio tanto los cultivos, el clima y la forma de cultivo. Se lo recomendaría a todo el que este interesado en ampliar sus conocimientos.
